تبلیغات
Armita - مایه پنیر چیست؟

Armita

یه وبلاگی که توش همه چی پیدا میشه



مایه پنیر، شیردان نوزاد بزغاله، بره و یا شیردان نوزاد بره و بزغاله ای که در شکم مادرش مرده باشد است. شیردان نوزاد را با مقداری شیر و نمک مخلوط کرده و آنرا خشک می کردند و پس از خشک شدن آن را می کوبیدند و پودر می کردند و سپس کمی آب و نمک به پودر علاوه نموده و آنرا در به داخل کؤزه و یا پوست بز می ریختند و تبدیل به مایه پنیر می کردند. در خراسان درست کردن مایه پنیر از اواخر دهه 1330 کنار گذاشه شد و جای مایه سنتی را مایه های وارداتی دانمارک و بلغارستان گرفت.


نوشته شده در 1393/06/17 ساعت 09:09 توسط armita shahbazkia نظرات |


(تعداد کل صفحات:[cb:pages_total]) [cb:pages_no]
Design By : Pars Skin